工研院高纖維便當 好吃不發胖
擔心便當熱量高又不營養嗎?新竹食品研究所特地把便當裡熱量最高的肉類，運用科技技術加入牛蒡絲等纖維，不僅降低熱量，裡頭的膳食纖維含量更是一般便當的3倍，未來也打算把技術轉移給餐飲店加盟業者。
千層肉、麻婆豆腐、菜色豐富的便當，一個吃下去，怕熱量太高，膳食纖維也不夠嗎?不用擔心，這個便當很健康，主菜橙汁千層肉，就加入了牛蒡絲纖維，麻婆豆腐的絞肉也拌入牛蒡絲，營養滿分。
為了滿足一天所需的善食纖維，新竹食品研究所研發出科技膳食便當，用紅麴薏仁飯代替白米飯，科技改良原本肥滋滋的千層肉，其中膳食纖維不僅能預防腸道疾病，同時調整體脂肪代謝、降低膽固醇，不過這科技肉吃起來的口感?首次推出的膳食便當就大獲好評，未來還計畫研發出各種不同口味的便當，要讓國人吃的美味更吃的健康。
資料來源：民視新聞網
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